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微波是一種高頻電磁波,本身不發(fā)熱。宇宙和自然界到處都有微波。因為它們不是分散和集中的,所以食物不能被加熱。微波爐使用其內(nèi)部的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波,微波以每秒2450MHZ的振蕩頻率穿透食物。當(dāng)微波被食物吸收后,食物中的極性分子被吸引,以每秒24.5億次的速度快速振蕩,使分子相互碰撞產(chǎn)生大量摩擦熱,從而快速加熱食物。微波爐中的食物吸收微波場中的微波能量來加熱。微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔體內(nèi)建立微波電場,微波電場在微波爐腔體內(nèi)盡可能均勻分布。食物放入微波電場,控制中心控制其烹飪時間和微波電場強(qiáng)度,進(jìn)行各種烹飪過程。
有輻射,有危害。經(jīng)過測試的結(jié)果發(fā)現(xiàn),微波爐的輻射值為278毫高斯,而這個不算高,在正常情況下來說的話,只要輻射強(qiáng)度不高于833.3毫高斯都是安全的。所以微波爐門等位置會加入金屬網(wǎng)等,約束電磁輻射的發(fā)散,減輕對人的危害。但是以現(xiàn)在的技術(shù),不長期在身邊使用微波爐,短時間產(chǎn)生的微波輻射對人體的積累危害不大。
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